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El Terroir de Pierre Marcolini
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Pierre Marcolini es uno de los pocos maestros chocolateros que tuesta sus propios granos. Para encontrar los mejores granos de cacao: Criollo, Trinitario, Nacional o Forastero... Marcolini recorre miles de kilómetros por todo el planeta y se implica personalmente en todas las etapas de elaboración de sus creaciones.
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