Chocoladetabletten
Onze Créations, Grands Crus d'origine met of zonder suiker, of vegan repen worden gemaakt van uitzonderlijke cacaobonen door onze ambachtslui in ons atelier in Brussel.
Wat maakt een reep goed? Het is de combinatie van terroir, plantage en bonenvariëteit die aan de basis ligt van de kwaliteit van een cacaoboon. Dit is het geheim van onze chocolade-expertise en onze artisanale productie.
Duurzame chocoladetabletten met unieke smaak.
Neem je smaakpapillen mee op reis met onze Grands Crus signatuurrepen
Neem een enkeltje naar 12 Grands Crus origines waar elk vierkantje met liefde wordt gedeeld.
Expertise in elke fase van het chocoladeproces, van Pierre Marcolini's zorgvuldige, duurzame en toegewijde selectie van plantages en bonen tot het maken van de reep.
Het terroir is de streek waar de plantage zich bevindt en draagt bij aan de smaak en het karakter (kruidig, bloemig, fruitig, enz.) van de bonen.
Alle inheemse cacaobomen staan op plantages in tropische gebieden die zich 20° ten noorden en 20° ten zuiden van de evenaar bevinden. Dit staat bekend als de “cacaogordel”.
Pierre Marcolini vertrok opnieuw op de cacaoroute en ontdekte nieuwe smaken en terroirs van Zuid-Amerika naar Azië, via Afrika.
Onderweg verkende hij onbekende gebieden die nog nooit eerder door chocolademakers waren verkend en waar Pierre Marcolini zich positioneert als een boon-tot-bar pionier.
Pierre Marcolini heeft het voorrecht om als een van de eerste Europese chocolatiers te werken met deze zeer exclusieve boon van het eiland Hainan. Je vindt er ook de Madagaskar reep, de Brazilië reep en de Venezuela reep, een van de zeldzaamste en duurste bonen ter wereld. De nieuwste toevoeging aan de Grands Crus familie is de Congo reep, met zijn intense, lichtzure cacaobonensmaak.
Om nog meer te kunnen delen, zijn de repen opnieuw ontworpen met 25 vierkanten die elk een vollere smaakervaring in de mond bieden.
Verwen je zoetekauwen met onze Créations repen
Laat je verleiden door onze selectie Créations repen, een familie van gastronomische repen met melk-, pure en witte chocoladerecepten bestrooid met pralinéstukjes en fijne ingrediënten om elke smaakpapil te plezieren: hazelnoten uit Piemonte, geroosterde pistachenoten uit Iran, amandelen uit Faro, geroosterd kokosschaafsel en sinaasappelschil.
Elk recept biedt een smeltende kern en een unieke intensiteit van smaak.
De Praliné Pistache, Praliné Casse-Noisette of Caramel au beurre salé repen zijn een must-have bij ons thuis en vormen de perfecte aanvulling op je gourmet- of koffiepauzes!
De verpakking van onze repen is ontworpen om leuker te zijn en om ons verhaal te vertellen. Je vindt er alle informatie over de herkomst van de bonen, hun geschiedenis en variëteiten, maar ook het cacaogehalte en proefnotities.
Onze Créations repen bevatten 2 veganistische recepten.
De Havermelk Chocoladereep, de donkerste van de vegan melkchocolades gemaakt met havermelk, voor een intense en delicate ervaring.
De Coconut Praline reep, een gloednieuwe 100% veganistische kokosmelk chocoladereep, voor een zoete en exquise smaakervaring.
Trakteer jezelf op een moment van zoetheid met onze suikervrije repen
Je suikervrije melkchocoladereep is slechts een klik verwijderd! Genieten zonder schuldgevoel! Deze reep komt van een speciaal recept voor mensen die op zoek zijn naar een moment van genot of een suikervrije chocoladesnack. De donkerste melkchocolade op de markt, met een vleugje karamel-honing op het einde.
Hou je meer van pure chocolade? Onze Grand Cru reep suikervrije pure chocolade van 77% cacao is de perfecte keuze om je smaakpapillen te verwennen. Een pure chocolade zonder schuldgevoel gemaakt van 2 uitzonderlijke cacaobonen, Ecuador en Sao Tomé en Principe. De laatste brengt intense, bloemige fruitige tonen met een geroosterde cacao-afwerking.
Suiker is essentieel om de traditionele textuur van een chocoladereep te verkrijgen. Onze meester-chocolatiers hebben het vervangen door een maïssuikerextract, dat de smaak van suiker reproduceert zonder de bloedsuikerspiegel te verhogen.
Prikkel je smaakpapillen met onze assortimentsdozen
Bent u op zoek naar cadeaus voor uw vrienden en familie? We hebben een zorgvuldige selectie gemaakt van chocoladegeschenksets die zeker in de smaak zullen vallen.
Je vindt de kubus van 7 Grands Crus repen voor chocoladeliefhebbers of de doos van 20 repen die de beste repen combineren. We bieden ook een doos voor cacao-experts met onze essentiële Grands Crus.
Deze geschenkdozen kunnen overal in Europa verstuurd worden via onze website of te vinden zijn in al onze boetieks in België, Parijs en Londen. Alle openingsuren van onze Franse en andere boetieks staan vermeld op onze website.
Er zijn geen resultaten gevonden voor uw zoekopdracht
Een paar tips om je te helpen:
- Wees generieker, u kunt de resultaten vervolgens filteren.
- Controleer de spelling van de ingevoerde woorden.
- Als u op zoek bent naar een product uit de catalogus, typt u direct de referentie (bijv. 15452)
- Als u uw product nog steeds niet kunt vinden, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen of bezoek onze dichtstbijzijnde winkel.