Het Huis Pierre Marcolini Uitzonderlijke Belgische chocolade

Gratis verzending vanaf 69 €

Meerdere bezorgingen, één betaling

Voeg een cadeaubericht toe aan uw bestelling

De verbintenis tot duurzame chocolade

Al onze cacaobonen zijn afkomstig van 8 unieke plantages over de hele wereld.
Deze plantages, samen met Pierre Marcolini, verbinden zich ertoe drie fundamentele ethische criteria te respecteren om de planeet en haar bevolking te beschermen.

Onze Verbintenis #1: Wij stellen geen kinderen tewerk in de plantages

Het Huis Pierre Marcolini heeft de grootste aandacht voor de rechten van de mens in een industrie waarin kinderarbeid nog schering en inslag is.

Samen met de planters die het charter ondertekenden, verbiedt het kinderarbeid zoals bepaald is door de Internationale Arbeidsorganisatie en UNICEF.

Zo is alle activiteit die kinderen hun kindertijd, hun potentieel en hun waardigheid ontneemt, die nadelig is voor hun scholing, hun gezondheid of hun geestelijke en lichamelijke ontwikkeling, streng verboden op deze plantages.

Onze Verbintenis #2 : Wij gebruiken geen glyfosaat

Glyfosaat wordt door de WGO als ‘waarschijnlijk kankerverwekkend’ beschouwd en wordt door de planters die ons charter ondertekenden, vervangen door natuurlijke onkruidverdelgers.

Om de afwezigheid van giftige stoffen vast te stellen en de kwaliteiten van de boon en van zijn gisting te bepalen, onderwerpen wij elk nieuw lot bonen dat wij ontvangen aan een reeks tests, die samen met een onafhankelijke organisatie uitgevoerd worden.

Onze Verbintenis #3: Wij selecteren geen bonen uit de CCN51-teelt

Om de biodiversiteit in stand te houden en de kwaliteit van de smaak van de chocolade te garanderen, verbieden wij het gebruik van bonen uit de CCN51-teelt, een nieuw ras dat veredeld is om sneller te groeien.

Om dit allemaal mogelijk te maken, vergoeden wij onze planters met een prijs die losstaat van de internationale marktkoers en er een stuk boven gaat.

Wij betalen voor elke bonenoogst minimaal 4000€ per ton, meer dan het dubbele van de marktprijs.

Huisgebrand en 'Grand Cru' chocolades

Het Huis verbindt zich ook tot de smaak van een chocolade met unieke aroma’s.

Met dat doel voor ogen is Pierre Marcolini een van de weinige chocolatiers die het volledige fabricageproces van hun producten beheersen en zelf hun cacaobonen roosteren.
Van de bevoorrading tot de uiteindelijke assemblage, langs het sorteren van de bonen, de rijping, de bereiding van de ganaches, de tempering … alle knowhow wordt ‘in house’ beheerst.

Om de allerbeste cacaosoorten te vinden – Criollo, Trinitario, Nacional, Forastero – speurt Pierre Marcolini zelf de hele planeet af en bevoorraadt zich rechtstreeks bij de planters die ons Verbintenischarter ondertekenden.

“Er zijn evenveel verschillende cacaobonen als er druivenrassen zijn in de wijnbouw. Er zijn nuances die je enkel ter plaatse kunt ontdekken, in Ecuador, Cuba of Peru.”

Pierre Marcolini

Onze acties voor de planeet

Meer leren

je zoektocht

({{products.length}} Resultaat) ({{products.length}} Resultaten)

Filteren

toevoegen aan verlanglijst

choose_color

+ {{(products.length? itm.colors.length:TGproduct.colors.length)-itm.displayMaxColor}}

choose_size

je zoektocht

{{searchStr}} (0 resultaat)

Er zijn geen resultaten gevonden voor uw zoekopdracht

Een paar tips om je te helpen:

Wees generieker, u kunt de resultaten vervolgens filteren.
Controleer de spelling van de ingevoerde woorden.
Als u op zoek bent naar een product uit de catalogus, typt u direct de referentie (bijv. 15452)
Als u uw product nog steeds niet kunt vinden, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen of bezoek onze dichtstbijzijnde winkel.

Onze benodigdheden

Toevoegen