Als er één lekkernij is die mooie herinneringen aan de kindertijd oproept, dan is het wel de chocoladeguimauve. In de vorm van schattige beertjes en door de Maison opnieuw geïnterpreteerd als speelse panda's, zijn deze snoepjes geliefd bij kinderen én volwassenen. De combinatie van een zachte en krokante textuur en de subtiele zoetheid die zich vermengt met de aroma's van chocolade maakt ze onweerstaanbaar.

Lekkernijen geïnspireerd op de guimauwebeertjes uit onze kindertijd

Onze heerlijke chocoladepanda's zijn geïnspireerd op het traditionele recept van de iconische guimauvebeer. Dit wordt bereid met opgeklopt eiwit, suiker en gelatine. Pierre Marcolini geeft dit klassieke recept zijn eigen interpretatie. Een vleugje natuurlijke vanille wordt aan de bereiding toegevoegd voor een zachte guimauve met een subtiele geur.

De chocoladeomhulling is een cruciale stap. De guimauve wordt ondergedompeld in onze heerlijke chocolade, die in eigen huis wordt gemaakt. Vervolgens koelt de chocolade af tot de perfecte temperatuur en vormt zo een fijne, krokante schaal. Het enige wat nog rest, is genieten. Trakteer jezelf op een doosje met 3 guimauves. Geniet van de gesmolten chocolade die zich vermengt met de zachte vulling en je meteen terugbrengt naar je kindertijd.

Het geheim van onze chocoladeguimauves

Hoe creëer je de perfecte combinatie van zachte, smeltende guimauves en fijne chocoladeschalen? Onze chocoladelekkernijen zijn het resultaat van veeleisend vakmanschap, creativiteit en een zorgvuldige selectie van de beste ingrediënten. Dat is het vakmanschap van Maison Pierre Marcolini.

Voor de bereiding van onze guimauve kiezen we voor natuurlijke ingrediënten en invertsuiker in plaats van glucosestroop. Onze chocolade wordt gemaakt van geroosterde cacaobonen in onze ateliers. Maison Pierre Marcolini beheerst alle stappen van de Bean-to-Bar-methode. Zo kunnen we uitzonderlijke chocolade aanbieden om onze confiserie te omhullen.

Chocoladeguimauves met pure of melkchocolade

Meester-chocolatier Pierre Marcolini heeft zijn expertise ingezet om twee soorten guimauvesnoepjes te creëren. Heb je zin in zachtheid en zoete toetsen? Kies dan voor onze guimauve met melkchocolade. Met haar romige chocoladeschaal is deze variant vaak de favoriet van kinderen.

Op zoek naar meer intensiteit? Onze guimauve met pure chocolade zal je zeker bekoren. De omhulling wordt gemaakt met grote cru's cacao met fruitige, florale of kruidige aroma's.

Onze degustatietips

Let op: bewaar je confiserie niet in de koelkast. We raden aan om ze te bewaren bij een temperatuur onder 18 °C. Geniet ervan met een warme drank. De zachtheid van de guimauve combineert heerlijk met thee met kruidige toetsen of de bitterheid van koffie.

Voor wie graag geniet, is de combinatie van warme chocolademelk en guimauve een echte klassieker. Leg een lekkernij op je kopje voor extra textuur en zachtheid. Voor een kleine snack kun je een guimauvepanda tussen twee zandkoekjes leggen. Zodra je in een van onze lekkernijen hebt gebeten, wil je meteen nog een.

Varieer naar hartenlust en ontdek de nieuwste creaties van Pierre Marcolini. Stel voor je verwenmomenten een tafel samen met heerlijke meringues, macarons of chocolaatjes met noten en gedroogd fruit.