Tablet Venezuela

Te bewaren bij een temperatuur onder 18 °C

Maximale houdbaarheid: 9 maanden

Herkomst: Chuao
Terroir: Empresa Campesina Chuao
Soort cacaoboon: Criollo Primitivo - 75% cacao

De cacaosoort Criollo Primitivo groeit in dit ongerepte terroir in het dorpje Chuao. Het is een van de zeldzaamste en duurste cacaobonen ter wereld en de eerste die de beschermde oorsprongsbenaming kreeg. De productie van deze bonen is beperkt en exclusief, aangezien ze afkomstig zijn van een geïsoleerde plantage die alleen over zee bereikbaar is.
Deze boon uit Chuao heeft haar specifieke en unieke karakter te danken aan haar geschiedenis, tradities en zintuigelijke eigenschappen.
Fruitig en floraal, lichtjes zuur, met zachte en zoete toetsen, zuiver en helder in de mond.

Bean-to-bar chocolade: we kunnen met trots zeggen dat we de beste cacaobonen ter wereld selecteren.Onze vaklieden beheersen het brandproces tot in de puntjes om het karakter van elke cacaoboon volledig tot uiting te doen komen. Ze gaan daarbij te werk met passie, vakmanschap en uitmuntendheid.