Quels sont les bienfaits du chocolat noir

Le chocolat noir est la forme la plus authentique du cacao. Un carré de tablette à plus de 70 %, une bouchée fondante : quelques grammes de chocolat noir suffisent pour découvrir une profonde intensité aromatique. Les notes fruitées, florales et légèrement grillées se dévoilent avec subtilité. Vous offrir l'équilibre parfait entre douceur et amertume : c'est là le savoir-faire de la Maison Pierre Marcolini. La Malline Grands Crus est la boîte de chocolats noirs idéale pour profiter de cette expérience sensorielle authentique. Comme toutes nos créations, ces chocolats fins sont le résultat d'un long travail de transformation des fèves de cacao riches en protéines. Celles-ci sont sélectionnées avec minutie, puis torréfiées, afin de confectionner un beurre de cacao et une poudre de cacao raffinés.

Nos créations au chocolat noir sont emblématiques de l'exigence et du style de la Maison. Celle-ci s'exprime dans toutes ses tablettes de chocolat et ses coffrets. Croquez, par exemple, sur la tablette Équateur et découvrez la précision de nos recettes et le respect de l'ingrédient. Nos artisans ont à cœur de valoriser des fèves de cacao très spéciales : la variété Nacional Arriba, avec 83 % de cacao. Cultivée dans la province de Los Rios, c'est une fève violette foncée qu'on ne retrouve qu'en Équateur. Grâce à leur maîtrise du processus de torréfaction, nos artisans savent mettre en valeur le caractère prononcé de cette fève de cacao unique. Ils vous le restituent dans une tablette de chocolat noir grand cru aux notes de café, légèrement acidulée en fin de bouche.

Les bienfaits du chocolat noir résident autant dans le plaisir gustatif que dans les apports nutritifs. Pour varier les plaisirs, nous vous invitons aussi à découvrir nos créations au chocolat au lait.