Kookchocolade assortiment

Verander uw dagelijkse desserts in creaties van een patissier met een uitzonderlijke chocolade.

Peru Whisper is een single-origin chocolade uit Peru met 77% cacao, gemaakt van uitzonderlijke bonen. Ze onthult fruitige citrusnoten, met een zachte, fluweelachtige textuur. Een goed uitgebalanceerde chocolade, met een mooie, lange afdronk.

De signatuurcombinatie — Ideaal met citrusvruchten. Chocolademousse met sinaasappel, yuzuganache, gekonfijte schilletjes.

In de keuken — Fijn gevogelte, lichte cacaosaus met citrus.

In het gebak — Chocolademousse, lichte mousse, fondant met vloeibare kern of een entremets.

Het simpele gebaar — Enkele drops bij een Earl Grey-thee.

Kook als een chef met een melkchocolade van ongeëvenaarde smeuïgheid.

Silk Reverie is een melkchocolade met 45% cacao, gemaakt met room. Ze biedt een zijdezachte, omhullende textuur met bijna moutachtige noten, perfect voor warme chocolademelk.

De signatuurcombinatie — Crèmes, melkmousses, zelfgemaakt ijs: bereid met room, geeft het desserts een smeltende textuur.

In de keuken — Geroosterde banaan, hazelnoot-chocoladesaus, een samengestelde café gourmand.

In het gebak — Chocolademousse, cake (quatre-quarts), karameltruffel, melkgebaseerde entremets en gevulde koekjes.

Het simpele gebaar — Enkele drops gesmolten in slagroom.