Bean to Bar wordt 20!

Om de verjaardag van zijn vakmanschap te vieren, eert Pierre Marcolini het identiteitsbewijs van de chocolademaker, het tablet, door een speciale collectie met exclusieve herkomst te creëren.

2021

20 jaar bean to bar

Een 20-jarige expertise van cacaobonen

In 2001, creëerde Pierre Marcolini zijn eigen chocolade op basis van cacaobonen. Daarmee werd hij pionier van de ‘bean to bar’-beweging.

In 2021, nam de chef de tijd om met zijn kenmerkende chocolade te werken en een collectie van 20 nieuwe tabletten te creëren.

“Tabletten vatten de essentie van het werk van de chocolatier. Het is de zuiverste uitdrukking van zijn persoonlijkheid, zijn visie en zijn vakmanschap.” Pierre Marcolini

Op zoek naar nieuwe herkomsten
Pierre Marcolini ging op weg om nieuwe smaken en regio’s te verkennen, van Zuid-Amerika en Afrika tot Azië. Al reizend kwam hij regio’s en streekeigen bodems tegen die nog nooit door chocolatiers zijn verkend, zoals het eiland Hainan in China, waar Pierre Marcolini pionier is.

Pierre Marcolini Onze ambachtslieden in de werkplaats

Onze ambachtslieden in de werkplaats

De Cacaogordel

Onze tabletten

De Grands Crus

De Creaties

Koop onze tabletten

Wij toveren uitzonderlijke cacaobonen om tot Grands Crus en Creaties met onvergelijkbare smaken.

Cacao-vakmanschap

Het productieproces: Van boom tot boon ('tree to bean') en van boon tot tablet ('bean to bar')

Schrijf u in voor onze newsletter

Volg de actualiteit binnen Maison Pierre Marcolini vanop de eerste rij.

Door je te abonneren op onze nieuwsbrief, ga je akkoord met ons privacybeleid.

  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.

Volg ons ook op

suivez-nous sur instagram suivez-nous sur facebook suivez-nous sur twitter