Plumier Pralinen

Unter 18°C aufbewahren

MHD : 3 Monate

Pierre Marcolini interpretiert die alten Rezepte für seine Pralinen neu: mit innovativen Texturen, noch nie dagewesenen Aromen, weniger Zucker, dafür aber mehr Trockenfrüchten.

Der Verzicht auf eine Schokoladenhülle bringt ein himmlisches Praliné im Inneren zum Vorschein, mit dem Raffinesse und Intensität auf besondere Weise betont werden.

Die Pralinen werden in unserem Atelier gefertigt und bestehen aus Karamell nach alter Tradition und gerösteten Trockenfrüchten, die nur leicht gemahlen werden, um ihren rohen Zustand zu erhalten und ihre außergewöhnliche Herkunft zu wahren. Drei verschiedene Texturen – knusprig, zartschmelzend oder als Mousse – vereinen sich mit den köstlichen Aromen der einzelnen Zutaten und schaffen ein perfektes Gleichgewicht.

In dieser Schachtel mit 18 Pralinen finden Sie eine Auswahl aus neun Rezepten:

– eine zarte Praline mit Cashewnüssen aus Vietnam

– eine zartschmelzende Praline mit Haselnüssen aus dem Piemont und Kakaobohnensplittern

– eine knusprige Praline mit Pistazien aus dem Iran

– eine zartschmelzende Mandelpraline mit Javakaffee-Infusio

– eine knusprige Mandelpraline mit Ceylon-Zimt

– eine zartschmelzende Praline mit Haselnüssen aus dem Piemont

– ein traditionelles Karamell mit gesalzener Butter und Haselnusspraliné aus dem Piemont

– eine zartschmelzende Mandelpraline

– eine knusprige Praline mit Nougatsplittern aus Montélimar.