Dragées Noisettes

Les noisettes proviennent de la région du Piémont et sont travaillées entières afin de conserver toute leur richesse gustative. Elles sont torréfiées puis enrobées d’un Gianduja noisette & amande, et d’une fine couche de poudre de cacao.
Véritables Noisettes du Piémont torréfiées à l’ancienne. Après avoir été caramélisées, elles sont enveloppées de « Gianduja » qui est réalisé à base crème de lait. Une fine couche de cacao est ensuite saupoudrée.
Caractéristiques gustatives :
Saveurs fumées qui émanent de la torréfaction à cœur, la poudre de cacao donne un côté brut qui accentue la sensation d’une noisette sèche pas trop grasse mais terriblement parfumée.
Type de fève de cacao : Forastero primitif (Ghana)
Pourcentage de cacao : 72%
Origine des ingrédients : La noisette du Piémont « Tonda Genile delle Langhe  » est considérée comme la meilleure au monde. Elle et généreuse et craquante et présente un parfum concentré en huiles essentielles caractéristique de sa région de récolte.