Maison Pierre Marcolini – Chocolatier belge d'exception
Coffret Découverte Chocolat
Le coffret Découverte de chocolats iconiques de la Maison Pierre Marcolini
À l’occasion des 20 ans de la Malline Découverte, Pierre Marcolini réinvente son coffret emblématique !
Nouveaux goûts, nouvelles textures ou encore nouvelles formes, ce coffret de chocolat vous transportera dans l’univers de la Maison au travers une sélection de ses 31 chocolats incontournables.
« Ouvrir un coffret Découverte c’est se laisser saisir par l’âme de la Maison Pierre Marcolini »
Un coffret reflet de notre savoir-faire
Un chocolat Bean to Bar
Chez Pierre Marcolini, nos fèves sont directement torréfiées à l’atelier. Cela nous permet de développer des arômes uniques au monde. La première étape consiste à sélectionner les fèves. Pierre Marcolini se rend chaque année aux quatre coins du monde pour rendre visite aux planteurs afin de sélectionner les meilleures fèves de cacao. Les fèves sont ensuite sublimées par un travail minutieux et rigoureux de torréfaction. Cette étape permet de révéler des notes fumées, acidulées ou florales selon le type de fève et la température de torréfaction
Des artisans passionnés
Cette nouvelle Malline Découverte est le fruit de nombreux mois de recherche et développement. Tout commence par la recherche d’inspiration : un voyage, un ingrédient ou une discussion peuvent être le point de départ de nouvelles recettes. Pierre Marcolini accompagné de son équipe R&D (Recherche et Développement) travaillent ensuite à la réalisation de ces idées. Accords d’ingrédients, nouvelles prouesses techniques et nouvelle composition sont développés. Une fois les recettes validées et sélectionnées, c’est au tour de la production de prendre le relais. Tous les chocolats sont fabriqués de manière artisanale dans notre atelier Bruxellois. Ensuite ces 31 nouvelles créations chocolat sont délicatement placées dans leur écrin, prêtes à rejoindre vos foyers.
7 familles de chocolats
Les Essentiels
Les grands classiques
Les Pralinés
La modernité de la Maison
Les Grands Crus
L'authenticité du terroir
Les Cœurs
La passion de nos artisans
Le Petit Bonheur
L'émotion à partager
Les Créations
L'innovation de la Maison
Les Truffes
La générosité
De nouvelles créations
Les Créations inédites
Nos chocolats créations se réinventent en double textures de pralinés, ganaches et caramels gourmands. Des parfums surprenants aux fleurs, fruits, thés ou encore épices vous feront découvrir un nouveau panel de saveurs, toutes issues du travail d’innovation de notre atelier telles que thé matcha, yuzu noisette ou encore cassis-tonka. Un assortiment de ganaches gourmandes qui fera plaisir à tous les palais !
Les Grands Crus
Vous connaissez déjà nos chocolats Grands Crus ? Ceux-ci ont été totalement revisités : nouvelle forme et nouvelles saveurs rejoignent nos coffrets. En provenance de Cuba, Pérou, Sao Tomé, Madagascar et d’Inde, nos fèves de cacao sont torréfiées directement à l’atelier. Nos ganaches sont cuisinées, infusées ou encore parfumées et dévoilent ainsi des notes fumées, acidulées ou florales. Le résultat est le fruit d’un long travail de développement au sein de notre atelier afin de sublimer au mieux les fèves de cacao et leurs spécificités. Le coffret cadeau idéal pour tous les amateurs de chocolat noir !
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Nos incontournables
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