Hazelnootkoekje overgoten met een luchtige crème – vanille, Timut peper, amandel – vergezeld van een hartje van aardbeienjam.
Alleen verkrijgbaar in onze winkel in :
België: Brussel, La Manufacture
Product enkel beschikbaar in onze boetieks
3,50€
Zoek een boetiek“Een eerbetoon aan de Japanse poëzie”
Dit is het verhaal van een klein Japans gebakje, de Dorayaki.
Een delicaat, elegant taartje, overgebracht in Durian Sukegawa’s boek “Sweet
Bean Paste” en geherinterpreteerd door Pierre Marcolini.
De chef creëerde de “Kumo*”, een ultra licht en luchtig gebakje. En dat is
maar goed ook, want “kumo” betekent wolk in het Japans.
Een droom die uitkomt, een erkend concept, 100% natuurlijk.
Valentijnsdag recept
Een hazelnootkoekje overgoten met een luchtige vanillecrème uit Madagaskar
met Timutpeper en een verfrissende toets van amandel, vergezeld door een
hart van Mara des Bois aardbeienconfi tuur, gegarneerd met een schijfje van
witte chocolade met de patronen van de collectie.
*Speciale dank aan Xavier de Breucker voor zijn hulp bij het kiezen van de naam « Kumo ».
UCD 5 dagen
Gewicht 20g
Afmetingen L / x h / x l / cm
Bewaring Minder dan 7°C
suiker, eiwit, aardbeienpulp, hazelnoten, boter, eigeel, melk, water, citroensap, geleermiddel: pectine, citroenzeste. Decoratie: witte chocolade ( cacaoboter, melkpoeder, suiker, zonnebloem lecithine), gevriesdroogde biet, geconcentreerd bietensap, geconcentreerd zwarte bessensap, geconcentreerd appelsap, spirulina.
KJ 1439
KCAL 343
Vetten 20
Verzadigde vetzuren 1,0
Koolhydraten 35
Suiker 35
Vezels 1,6
Eiwitten 4,7
Zout 0,1
I
Wij selecteren
II
Wij vervaardigen
III
Wij maken voor u klaar
IV
U degusteert
Schrijf u in voor onze newsletter
Volg de actualiteit binnen Maison Pierre Marcolini vanop de eerste rij.
Door je te abonneren op onze nieuwsbrief, ga je akkoord met ons privacybeleid.
Volg ons ook op
