Tablette Chuao

Une des expériences de dégustation des plus mémorables pour un amateur de cacao

Parfait pour les initiés

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10€

Nous sélectionnons

Nous sélectionnons les meilleurs fèves de cacao et ingrédients dans le monde entier auprès de producteurs locaux et indépendants.

Nous élaborons

Tous nos produits sont élaborés à la main chaque jour dans notre atelier, par nos artisans chocolatiers et patissiers.

III

Nous préparons

Nous préparons avec soin et enthousiasme chaque commande qui nous est confiée et sommes là pour vous accompagner.

Vous dégustez

Offrir, se faire plaisir, découvrir, s'évader, frissonner... Une émotion rare et inattendue s'offre à vous dans chacun de nos chocolats.

Plus de détails

Grand Cru de propriété de « l’Hazienda Chuao »
Type de fève : Criollo ancien – 78% de Cacao
Notes de caramel et de noisettes fraîches, fruité et un peu miellé.
« A déguster comme à la manière d’un grand vin. Belle longueur en bouche, très apprécié pour sa fraîcheur ; une des expériences de dégustation des plus mémorables pour un amateur de cacao. »
Ces fèves extrêmement rares, sont issues d’une petite production située en bord de mer au Venezuela. La région du Chuao est entourée de montagnes et accessible uniquement par bateau, ce qui limite le passage d’hommes et d’insectes venus d’autres endroits ; les fèves de l’hacienda Chuao n’ont pas évolué depuis des décennies et gardent leurs caractéristiques d’origine. C’est sans doute l’une des meilleures variétés de Criollo qui soit produite sur la planète. A peine 20 tonnes de cacao sont disponibles chaque année.

Parfait pour les initiés

Pour un instant petit plaisir

DLC 6 mois

Poids 63g

Dimensions L 11 x h 0,9 x l 11 cm

Conservation En dessous de 18°C

Fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, lécithine de soja sans OGM

KJ 2293

KCAL 554

Graisses 44g

AG Saturés 11g

Glucides 35g

Sucre 22g

Fibres 7,9g

Protéines 8,6g

Sel 0g

Nos ingrédients d'origine

Chez Pierre Marcolini, il n’y a pas que les fèves de cacao qui requièrent la plus grande attention. Vanille de Madagascar, noisettes du Piémont, pistaches d’Iran... Tous nos ingrédients sont précieusement sélectionnés auprès de producteurs locaux partout dans le monde.

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