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Kumo Saint-Valentin

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Kumo Saint-Valentin

Biscuit aux noisettes surmonté d’une crème légère – vanille, poivre Timut, amande – accompagnée d’un coeur de confiture de fraises.

Disponible uniquement dans notre boutique en :
Belgique : La Manufacture

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3,50€

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#pierremarcolini

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C’est l’histoire d’une petite pâtisserie japonaise inédite, le Dorayaki. Un gâteau délicat, élégant sublimé dans le livre de Durian Sukegawa « les délices de Tokyo » et réinterprété par Pierre Marcolini.
Le chef crée le « Kumo* », la promesse d’une pâtisserie ultra légère et aérienne.
Cela tombe bien car, « kumo » veut dire nuage en japonais.
Le Kumo est un rêve devenu réalité, un concept déposé, 100% naturel.

La Maison revisite le Kumo à l’occasion de la Saint-Valentin et rend hommage à la poésie japonaise.
Un savoureux biscuit aux noisettes surmonté d’une délicieuse crème légère à la vanille de Madagascar relevée de poivre Timut. Le tout accompagné d’un cœur de confiture de Mara des bois et surmonté d’un disque de chocolat blanc Maison aux motifs de la collection.

*Sincères remerciements à Xavier de Breucker pour son aide dans le choix du nom « Kumo ».

DLC 5 jours

Poids 20g

Dimensions L / x h / x l / cm

Conservation En dessous de 7°C

sucre, blanc d’oeufs, pulpe de fraise, noisettes, beurre, jaunes d’oeufs, lait, eau, jus de citron jaune, gélifiant: pectine, zestes de citron, acide citrique. Decoration: chocolat blanc (beurre de cacao, poudre de crème de lait, sucre, lécithine de tournesol), jus concentré de betterave, jus concentré de cassis, jus concentré de pommes, spiruline.

KJ 1439

KCAL 343

Graisses 20

AG Saturés 1,0

Glucides 35

Sucre 35

Fibres 1,6

Protéines 4,7

Sel 0,1

L’engagement d’un chocolat durable

Toutes nos fèves proviennent de 8 producteurs uniques au monde. Ceux-ci s’engagent aux côtés de Pierre Marcolini, à respecter 3 critères éthiques fondamentaux pour préserver la planète et ses hommes.

Découvrez nos engagements

Nous récoltons

Nous sélectionnons les meilleures fèves de cacao et les meilleurs ingrédients du monde entier, provenant de producteurs locaux et indépendants.

Nous produisons

Tous nos produits sont créés à la main dans notre atelier chaque jour par nos chocolatiers et pâtissiers.

III

Nous préparons

Nous préparons chaque commande avec soin et enthousiasme. Nous sommes toujours là pour vous aider.

Vous dégustez

Que vous les offriez en cadeau, que vous vous fassiez plaisir, que vous recherchiez un peu d'évasion ou même un peu d'excitation, nos chocolats vous procureront une émotion rare et inattendue.