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Les savoir-faire de la Maison

L'art du fait main

L'art du fait main

Pour fabriquer chaque jour les créations qu’il imagine, Pierre Marcolini a rassemblé près de 80 artisans dotés d’un savoir-faire unique,
au sein de son atelier bruxellois de 3000 m2.

Gestes experts

On imagine rarement la multiplicité des gestes experts qui s’animent dans un ballet chorégraphié et le nombre d’étapes exécutées à la main pour élaborer les nombreuses pièces chocolatées de la Maison.

Citrons zestés sur place

Par exemple, les trois tonnes de citrons qui entrent dans la composition des créations de la Maison sont zestés sur place, à la main.

Il en est de même pour les 15 tonnes d’amandes décortiquées dans les ateliers chaque année.

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