Peladillas de Avellana

Las avellanas proceden de la región de Piamonte y se trabajan enteras para preservar su excepcional sabor. Se tuestan y posteriormente se recubren de un Gianduja de almendra y avellana y de una fina capa de cacao en polvo.
Avellanas auténticas de Piamonte tostadas a la antigua. Una vez caramelizadas, se recubren con un “Gianduja” elaborado con crema de leche y finalmente se envuelven en una finísima capa de cacao.
Características gustativas:
La torrefacción de la avellana desprende unos deliciosos aromas ahumados que combinan a la perfección con el lado más primitivo del cacao en polvo que a su vez acentúa la sensación de una avellana seca no demasiado grasa y terriblemente aromatizada.
Tipo de grano de cacao: Forastero primitivo (Ghana)
Porcentaje de cacao: 72%
Origen de los ingredientes: la avellana de Piamonte “Tonda Genile delle Langhe” está considerada como la mejor del mundo. Es generosa y crujiente y desprende un aroma rico en aceites esenciales característico de su región de cultivo.