¡El Bean to Bar cumple 20 años!
2021
Veinte años del bean to bar
20 años de saber-hacer
In 2001, Pierre Marcolini creó su propio chocolate a partir del grano y se convirtió en el pionero del movimiento bean to bar.
In 2021, el Chef se ha tomado su tiempo para trabajar su chocolate enseña con una colección de 20 nuevas tabletas.
«La tableta de chocolate es la seña de identidad del maestro chocolatero, donde expresa todo su saber-hacer.»
Pierre Marcolini
À la conquista de nuevos orígenes
Pierre Marcolini ha regresado a la ruta del cacao en busca de nuevos sabores y regiones de América del Sur y Asia, pasando por África.
Ha recorrido territorios inéditos jamás explorados anteriormente por chocolateros, como por ejemplo la región de la isla de Hainan en China donde se ha convertido en pionero.
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