La innovación en el corazón de la Maison

Sumérgete en el mundo de la Maison Pierre Marcolini, en constante búsqueda de los mejores granos de cacao y del sabor de la emoción.

Escapades Chocolat

El podcast para saborear

PODCAST EN FRANCÉS

A través de sus Escapades Chocolat, el Chef comparte apasionadamente con ustedes sus viajes y encuentros hasta la elaboración de sus creaciones en su taller de Bruselas.

Sumérjase en el corazón de su universo y disfrute.

Escapades Chocolat, un podcast (en francés) para escuchar sin moderación…

2022

Tierras de los Trópicos

En este otoño de 2022, nos dirigimos a Sudamérica y a sus tierras tropicales.

Se han añadido a la colección de la Casa dos nuevas tabletas excepcionales de Grands Crus y dos nuevas tabletas de Creaciones.
Los estuches de Antiguos Pralinés han adquirido un nuevo aspecto gracias a un corte limpio que revela un interior divinamente pralinizado.
Los estuches de trufas están adornados con nuevos tonos de cacao en polvo que evocan las tierras de Sudamérica.

Un otoño decididamente gourmet y creativo con los colores de las tierras tropicales.

2021

Veinte años del bean to bar

20 años de saber-hacer 

In 2001, Pierre Marcolini creó su propio chocolate a partir del grano y se convirtió en el pionero del movimiento bean to bar.

In 2021, el Chef se ha tomado su tiempo para trabajar su chocolate enseña con una colección de 20 nuevas tabletas.

«La tableta de chocolate es la seña de identidad del maestro chocolatero, donde expresa todo su saber-hacer.»
Pierre Marcolini

À la conquista de nuevos orígenes
Pierre Marcolini ha regresado a la ruta del cacao en busca de nuevos sabores y regiones de América del Sur y Asia, pasando por África.
Ha recorrido territorios inéditos jamás explorados anteriormente por chocolateros, como por ejemplo la región de la isla de Hainan en China donde se ha convertido en pionero.

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Transformamos granos de cacao excepcionales en Grands Crus y Creaciones con sabores incomparables.

El saber-hacer del cacao

Proceso de fabricación del chocolate: del árbol al grano (tree to bean) y del grano a la tableta (bean to bar)

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