Tafel Oriente – Kuba10€
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Ensorcelé
Tafel Oriente – Kuba
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Grand Cru de Propriété aus dem Dorf Baracoa
Typ Kakaobohne: Alter Trinitario – 78% Kakao
Der aromatischste Kakao der Palette, besonders kräftig in der Nase, Aromen von Trockenfrüchten, trockenem Wald, trockenen Haselnüssen und Tabak.
Das Haus Pierre Marcolini konnte die Kakaobohnen aus Baracoa nach dem Embargo als Erstes importieren. Diese Plantage ist ein echtes Prachtexemplar und wird durch Urbano, verantwortlich für die Trocken- und Fermentieranlagen des Gutes, feurig verteidigt. Hier findet man Kakaofrüchte mit weißen und violetten Bohnen, die das typische Resultat einer Kreuzung zwischen einem Criollo und einem Forastero sind.
MHD 6 Monate
Gewicht 63 g
Maße L 11 x H 0,9 x B 11 cm
Lagerung unter 18 °C
Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Sojalecithin ohne GVO
KJ 2300
KCAL 555
Fette 44g
Gesättigte FS 11g
Kohlenhydrate 34g
Zucker 22g
Ballaststoffe 7,8g
Eiweiße 8,6g
Salz 0g
Das Engagement einer nachhaltigen Schokolade
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