Tafel Chuao

Grand Cru de Propriété von der „Hazienda Chuao“
Typ Kakaobohne: Alter Criollo – 78% Kakao
Noten von Karamell und frischen Haselnüssen, fruchtig mit einer zarten Honignote.
„Zu genießen wie ein Glas guter Wein. Schöne Länge im Mund, hoch geschätzt wegen seiner Frische; eine der denkwürdigsten Geschmackserfahrungen für einen Kakaoliebhaber.“
Diese besonders seltenen Kakaobohnen stammen aus einem kleinen Anbau an der Küste Venezuelas. Die Region Chuao ist durch Berge umgeben und nur auf dem Wasserweg erreichbar, was sie für Menschen und Insekten aus anderen Gebieten schwer zugänglich macht. Die Kakaobohnen von der Hacienda Chuao sind seit Jahrzehnten unverändert und haben ihre ursprünglichen Eigenschaften behalten. Hier finden wir zweifelsohne eine der besten Criollosorten, die weltweit angebaut werden. Pro Jahr werden nicht mehr als 20 Tonnen Kakao gewonnen.