Haselnussdragées

Die Haselnüsse stammen aus dem Piemont und werden im Ganzen verarbeitet, um ihren reichen Geschmack zu bewahren. Nach dem Rösten werden sie mit einer Haselnuss- & Mandelgianduja sowie einer feinen Schicht Kakaopulver überzogen.
Echte Haselnüsse aus dem Piemont, handwerklich geröstet. Nach dem Karamellisieren werden sie mit „Gianduja“ aus Milchcreme umhüllt. Danach werden sie mit feinem Kakao überpudert.
Geschmackseigenschaften:
Rauchige Aromen von der intensiven Röstung, das Kakaopulver liefert einen rauen Eindruck, der das Gefühl einer trockenen, nicht zu fetten Haselnuss betont, die ihr reiches Parfüm freigibt.
Typ Kakaobohne: Forastero primitif (Ghana)
Kakaoanteil: 72%
Herkunft der Zutaten: Die Haselnuss „Tonda Genile delle Langhe“ aus dem Piemont wird als die beste der Welt betrachtet. Sie ist reich an Geschmack und knackig und liefert den konzentrierten Duft ätherischer Öle, der für ihre Anbauregion so typisch ist.