Innovation im Herzen der Maison

Tauchen Sie ein in die Welt von Maison Pierre Marcolini, immer auf der Suche nach den besten Kakaobohnen und dem Geschmack der Emotionen!

Escapades Chocolat

Der Podcast zum Genießen

PODCAST AUF FRANZÖSISCH

In seinen Escapades Chocolat lässt der Chefkoch Sie leidenschaftlich an seinen Reisen und Begegnungen teilhaben, bis hin zur Entwicklung seiner Kreationen in seinem Brüsseler Atelier.

Tauchen Sie ein in das Herz seines Universums und genießen Sie es!

Escapades Chocolat, ein Podcast (auf Französisch) zum Anhören ohne Moderation…

2022

Reise durch die Tropen

In diesem Herbst geht es nach Südamerika und seine tropischen Regionen!

Zwei neue außergewöhnliche Grands Crus und zwei neue Creations-Tabletten wurden in die Kollektion der Maison aufgenommen.
Die Artisanal-Praliné-Schachteln haben ein neues Gesicht bekommen, mit einem sauberen Schnitt, der ein göttliches Praliné-Innenleben offenbart.
Die Trüffelschachteln sind jetzt mit neuen Kakaopulvertönen verziert, die an die Länder Südamerikas erinnern.

Ein entschieden gastronomischer und kreativer Herbst in den Farben der tropischen Länder.

2021

20 Jahre Bean to Bar

20 Jahre Know-how

Im Jahr 2001, kreierte Pierre Marcolini seine eigene Schokolade aus der Bohne und wurde damit zum Pionier der Bean-to-Bar-Bewegung.

Im Jahr 2021, nahm sich der Meister die Zeit, seine Schokoladensignatur mit einer Kollektion von 20 neuen Tafeln weiterzuentwickeln.

“Die Schokoladentafel ist der Ausweis des Chocolatiers, sie drückt sein ganzes Know-how aus”.
Pierre Marcolini

Die Eroberung neuer Ursprünge
Pierre Marcolini hat sich erneut auf den Weg gemacht, um neue Geschmacksrichtungen und Regionen von Südamerika über Afrika bis nach Asien zu entdecken.
Auf seiner Reise hat er unbekannte Gebiete entdeckt, die noch nie zuvor von Schokoladenherstellern erforscht wurden, wie zum Beispiel das Terroir der Insel Hainan in China, wo er ein Pionier ist.

Mein Tafel finden

Pierre Marcolini Unsere Handwerker in der Werkstatt

Unsere Handwerker in der Werkstatt

Der Kakaogürtel

Unsere Tafeln

Die Grands Crus

Die Kreationen

Kaufen Sie unsere Tabletten

Wir verwandeln außergewöhnliche Kakaobohnen in Grands Crus & Kreationen mit einzigartigen Geschmacksrichtungen.

Unser Kakao-Know-how

Das Fertigungsverfahren der Schokolade: vom Baum zur Bohne (Tree to Bean) und von der Bohne zur Tafel (Bean to Bar)

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